¿Es la Hamburguesa, el «embutido» de nuestros niños?
Se creo en …..
¿Sabíais que los expertos estiman que la hamburguesa se creó allá por el año 1885, como no, en EE.UU.?
No se, si lo sabíais o no, pero seguro que no os sorprende su lugar de origen, ¿verdad? No obstante, se cree que el origen “inicial” radica en Alemania, en la ciudad de Hamburgo en el siglo XIV, y posteriormente se lo llevaron en su emigración a América.
Creo que todos tenemos adquirido, de una u otra manera, el concepto del origen americano de este alimento, convertido desde hace algunos años en elemento estrella en las comidas de los pequeños (y no tan pequeños).
Un hándicap….
Sin embargo, este “estrellato” se ha visto desvirtuado por algunos factores varios que han empujado a esta hamburguesa a considerarse no saludable (comida rápida, McDonald, Burger King, y otros más.)
Momento «gourmet»….
Hoy, es por todos sabido que este concepto de hamburguesa ya no es tal. Que la “tradicional hamburguesa” ha dado paso a una hamburguesa “gourmet”.
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En ésta se combinan distintos tipos de carne (cerdo, vacuno, pollo), mezcladas con otros elementos, como verdura, que le aportan fibra, vitaminas y minerales, rebajando con ello su parte no saludable, como son las grasas.
Un pan diferente al tradicional, realizado con harinas no refinadas y más fibra, que le aporta a la hamburguesa un aspecto mucho más saludable.
La hamburguesa es un alimento que contiene hidratos de carbono, proteínas, hierro, vitaminas B12/B6 y grasas, las cuales variarán en función del tipo de carne. Las acompañamos con lechuga, tomate, pepino, etc…
¿Saludable?
Entonces, ¿no serán los complementos, como el kétchup, mahonesa y demás salsas, lo que constituye el sufijo de “no saludable”?
¿Y si nos comemos la hamburguesa en plato, acompañada de verdura, igual que hacemos con otro tipo de carne a la plancha? ¿Podría ser igual de saludable que esos otros platos?
