Tfno. 926 872781

¿Piensas que el embutido, tiene una historia reciente?

ORIGEN

     Nada más lejos de la realidad, pues podemos afirmar que el hombre siempre ha buscado la forma de poder conservar sus alimentos, con el fin de consumirlos un tiempo después. Si nos remontamos muy atrás en la historia, comprobamos como entonces ya se utilizaban técnicas para conseguir esta conservación. El descubrimiento de la sal fue el punto de partida para elaborar estos alimentos y los métodos de conservación.

   El embutido, por lo tanto, constituye uno de esos métodos de conservación que se han ido manteniendo hasta nuestros días.

Nuestros Productos

     Nuestro proyecto empresarial ha sido posible gracias a los conocimientos y experiencia de nuestros antecesores, que nos ha permitido elaborar embutidos frescos y caseros con un sabor personal. Además, siempre nos ha despertado la necesidad de hacerlos saludables,  y realizamos su elaboración siguiendo los estándares establecidos por Sanidad.

     En nuestra fábrica, tenemos 2 tipos de elaboración: embutidos frescos y embutidos curados: 

Chorizo de cerdo 100 %                                                                  CLICKA LA IMAGEN ⬆⬆

  • Los embutidos frescos se elaboran a través de carnes frescas, en nuestro caso utilizamos, carnes de cerdo (magros y recortes de jamón y paleta), vacuno (100% vacuno mayor), pollo (pechuga de pollo 100%), ciervo, ciervo y cordero.

    Carnes que son picadas y condimentadas, pero no cocinadas. Este proceso de cocinado, es el que necesitan para su  consumo. En su elaboración utilizamos tripa natural de cerdo para los chorizos y de cordero para las salchichas.

  • Los embutidos curados o secos son elaborados con las distintas carnes y las diferentes especias que, tras un proceso de maduración, pueden consumirse sin cocinar.

     Cuando hablamos de embutido, hablamos de un exquisito manjar con fama de poco saludable, pero que, de una manera responsable, no supone ningún inconveniente en su consumo de una forma moderada. Hemos de tener en cuenta que nos aportan una serie de micronutrientes, como el potasio, magnesio, fósforo y zinc, en cantidades apreciables, muy favorables para nuestra alimentación.

 Con un consumo moderado, y responsable, ¿aún piensas si son saludables?

Continuar leyendo
Cerrar menú